汚染-無料 簡単-ニンニクの皮をむく

中核生産地域: 原料生産地域は、産業汚染源から遠く離れた中程度の標高にあります。灌漑用水は山の自然の湧き水または地下水から供給されており、国家クラス II 水質基準を満たしています。

生態学的利点: この地域は亜熱帯モンスーン気候または暖温帯の半湿潤気候を特徴としており、球根の発育と風味物質の蓄積に役立ちます。-土壌は有機物が豊富な粘土質ロームで、通気性と保水性のバランスが取れています。完全に分解された有機肥料と生物学的細菌肥料が成長サイクル全体を通じて使用され、化学農薬、増量剤、熟成剤は使用されません。

植栽と管理: 物理的および生物学的害虫駆除の統合アプローチを通じて、土壌媒介性の病気や害虫を効果的に抑制します。{0}手作業による除草が除草剤の代わりになります。ニンニクの球根は、機械的損傷を最小限に抑えるために、自然熟成後に手作業で収穫されます。

外観の特徴：外皮は淡白または淡紫色で色が均一で、黒斑、カビ、損傷はありません。ニンニクの球根はコンパクトで球形で、個々の大きさは均一です。ニンニクの皮は薄く、クローブへの付着力が低いため、軽く絞って手でこすると簡単に剥がすことができます-特別な道具は必要ありません。クローブはふっくらと厚く、整然と並んでおり、空洞や小さなクローブ、虫の侵入はありません。

主な品質指標: 水分含有量は 60 ～ 65%、アリシン含有量は 0.6% 以上、賞味期限は冷蔵条件下で 5 か月に延長できます。

味の特徴：生で食べると、にんにくの香りが豊かで、苦みや渋みがなく、すっきりとした辛味があり、後味が自然です。調理すると辛みがやわらぎ、浸透力の強いまろやかなにんにくの香りに変化し、素材本来の味を損なうことなく料理の風味を引き立てます。冷やして混ぜる、高温で炒める、煮込む、漬けるなど、さまざまな調理方法に適しています。--

主なセールス ポイント:{0}}健康的な食生活のトレンドに沿った、残留農薬が「検出されない」無公害認証。剥がしやすく、処理時間を節約し、消費の利便性を向上させます。輸送耐性が強く、国境を越えた損失率が 2% という低い堅固なクローブ。-豊かなニンニクの香り。調味料と食事療法の両方の価値を兼ね備えており、家庭用とケータリングの両方のシナリオに適しています。

安全基準: 重金属含有量は EU EC 1881/2006 で指定された制限を大幅に下回っています。人工漂白剤、保存料、鮮度保持剤は使用されていないため、サプライ チェーン全体で新鮮な製品の品質を完全に管理できます。{2}}

コア栄養：アリシン、硫化物、ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、カルシウム、セレン、その他の栄養素が豊富です。このうち、アリシン-天然の活性物質-は、通常のニンニクよりも保持率が高くなります。

健康上の利点: アリシンは抗菌性、抗炎症性、免疫力を高める-特性を示します。-硫化物は血中脂質を調節し、血液の粘度を下げるのに役立ちます。セレンとビタミン E は相乗的に作用して抗酸化効果をもたらし、細胞の老化を遅らせます。天然調味料として、人工調味料の使用を減らし、ナトリウム摂取量を減らすことができます。

消費上の利点: 追加の加工を必要とせず、便利で簡単に剥がせます。新鮮な状態で完全な栄養素を保持しているため、家庭のキッチン、軽食レストラン、惣菜企業にとって効率の高い調味料の材料となります。-

収穫と加工: 球根が成熟した後、ニンニクは手作業で収穫され、茎と繊維状の根が切り取られます。その後、外皮が乾くまで 1 ～ 2 日間天日で自然乾燥させた後、手作業による選別、選別、不純物の除去が行われます。-プロセス全体を通じて化学処理は一切適用されておらず、薄くて剥きやすい皮という自然な特徴が保たれています。--

保管条件: 室温で保管する場合は、直射日光や湿気を避け、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。{0} 0〜4度で冷蔵すると発芽と腐敗を効果的に防ぎ、保存期間を5か月に延ばします。真空包装して冷蔵保存すると、賞味期限は 8 か月に達します。-